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　パン、ポトフ、大根サラダ、きなこ豆、牛乳

　きなこは、大豆を炒ってひいた粉です。粉にすることで消化が良くなり、大豆の栄養をうまく摂ることができます。疲れを取って体を元気に回復させるビタミンＢ1や、腸のはたらきを活発にする食物せんいも多く含まれています。他にも、血液の流れをよくしたり、骨や歯を作ったりするはたらきがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　今日の給食は大豆ときなこを使った『きなこ豆』です。

　ごはん、はちはい豆腐、さばのみそ煮、即席漬、牛乳

　今日は、日本の味めぐり給食で、福井県です。福井県は海の幸が豊富です。特に若狭地方のさばが有名です。多く出回っている「さば」には、「まさば」と「ごまさば」があります。「まさば」は、背中の部分の「くの字型」の黒いしまが特徴です。「ごまさば」は、おなかのあたりにゴマのような斑点があって、丸い体をしているのが特徴です。しめさば、塩焼き、みそ煮、竜田揚げなどにして食べられます。
　さばは、いたみやすい魚で、早く売りさばくために数をごまかしていたことから「さばを読む」という言葉がうまれたそうです。
　今日は、『さばのみそ煮』です。

　黒糖パン、白菜とベーコンのスープ、えびのフリッター、フレンチサラダ、牛乳

　豚玉丼、きんぴら、みかん、牛乳

　今年も、みかんの季節がやってきました。これから冬、春、そして初夏の頃まで次々といろいろな柑橘が収穫を迎えます。みかんのとれる山が、だんだんみかん色に染まっていく様子は、柑橘王国の愛媛ならではの風景です。おいしいみかんの見分け方を紹介します。
　①色は、オレンジ色が濃いもの。　　
　②形は、平べったいもの。
　③へたが、小さめのもの。　　　　
　④皮がなめらかで、弾力があるもの。
　今日は愛媛県でとれた『みかん』です。

　五穀米入りごはん、キャベツのみそ汁、鯛のレモン煮、磯和え、牛乳

　今日の給食は、『和食の日』の行事食です。１１月２４日は「いいにほんしょく」と読み、和食の日です。和食の中で、最も重要なのが「だし」です。味の基本は「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」「うま味」です。この「うま味」が「だし」のことです。江戸時代の料理の本には「だしこそ料理の根本である」と書かれています。だしは、昆布、かつお節、煮干し、干ししいたけなどからとります。今日は煮干しのだしを使った『みそ汁』です。

　媛麦パン、ポークビーンズ、ドレッシングサラダ、牛乳

　愛媛県は、はだか麦の生産量が日本一です。脱穀すると簡単に皮が取れることから、「はだか麦」と名前がつきました。はだか麦は昔から、麦みそや麦ごはんなどに使われており、今ではパンやお菓子にも使われています。今日のパンは、愛媛県産はだか麦を使用した、『媛麦パン』です。

　ごはん、麻婆豆腐、切干大根の中華サラダ、ヨーグルト、牛乳
　給食では、１１月から新米になります。給食の米の種類は、愛媛県で作られた「にこまる」「あいのゆめ」「ヒノヒカリ」という種類のお米を使っています。

　パン、じゃがいものカレー風味、海草サラダ、牛乳
　『カレー粉』は、いくつかの香辛料を合わせて粉末にした調味料です。香辛料は、とうがらしやこしょうなど辛味を付けるもの、クミンやコリアンダーなど香りを付けるもの、ターメリックやパプリカなど色を付けるものと、３種類に分けられます。
　カレーライスの他にも揚げ物や炒め物など、カレー粉で味付けをしたものが好まれています。今日の給食は、『じゃがいものカレー風味』です。

　きのこピラフ、キャロットスープ、たらのオランダ揚げ、牛乳

　きのこピラフが大変おいしかったです！