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　パン　牛乳　にら玉スープ　肉団子の甘酢煮　パイン

　パイナップルは、さわやかな酸味としっかりした甘味、豊富な果汁が特徴の果物です。
　パイナップルには、ビタミンＢ１や食物繊維が多く含まれています。ビタミンＢ１には、疲労を回復させる働き、食物繊維はおなかの調子を整える働きがあります。
　また、パイナップルには、消化を助けてくれる酵素も含まれています。この酵素には、たんぱく質を分解する働きもあります。そのため、生のお肉をパイナップルの果汁や、果肉が入ったタレに漬けておくことで、お肉を柔らかく調理することができます。
　今日は、冷たく冷やした『パイナップル』です。おいしくいただきました。

ごはん　牛乳　磯煮　太刀魚のから揚げ　即席漬け

　太刀魚は、尾に向かって細長く、銀色にキラキラと輝き、その姿は、刀にそっくりです。また、頭を上にして立ったまま泳ぐことから、「太刀魚」という名前がついたと言われています。
　愛媛県の2019年の太刀魚の漁獲量は、全国第１位で、宇和島などの南予地方では、竹に太刀魚をまきつけ、たれをつけて炭火で焼く「太刀魚巻き」が有名です。
　夏から秋にかけて脂がのり、おいしくなる太刀魚は、ＥＰＡ、ＤＨＡといった体によいあぶらや、歯や骨を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれています。今日は、その「太刀魚」をから揚げにしました。味わっていただきました。

　ごはん　牛乳　豚汁　小いわしのから揚げ　おひたし

　盛り付け方を工夫すると、料理の見た目がよくなり、料理をよりおいしく感じられます。給食では、献立表を見て、おわんとお皿に料理を盛り付けます。ごはんは、押さえつけず、ふわっと盛り付けます。お汁は、具と汁のバランスを考えて、おたまで下から具をすくってつぎます。おかずは、お皿から料理がはみださないようにします。きれいに盛り付けて、おいしくいただきます。

ごはん　牛乳　すまし汁　さんまの塩焼き　ごまあえ

　今日は、『旬の「さんま」を生かした献立』です。
　秋に獲れるさんまは、脂がのり、肉質がやわらかくおいしいとされています。また、刀のように銀色に輝き、細長い体型から、漢字では「秋」「刀」「魚」と書いて「さんま」と読みます。
　さんまには、血管の病気を防いでくれたり、記憶力を高めたりする栄養素が、他の魚の３倍も含まれています。また、皮膚や粘膜を丈夫にし、疲れ目を防ぐビタミンＡがたくさん含まれています。
　今日は旬の「さんま」を塩焼きにしました。骨に気を付けて、味わっていただきました。

パン　牛乳　クリームスープ　小煮干しの磯香揚げ　コーンサラダ

　まだまだ残暑が厳しいですが、これから少しずつ季節も変わり始め、体調を崩しやすくなり、体力が落ちやすい時期になります。

    病気を防ぐためには、手洗い、うがいをこまめにして、身の回りを清潔にし、細菌やウイルスの数を減らすことも大切です。また、しっかりと食事をとり、細菌やウイルスに負けない体をつくりましょう。

　今日は、『お月見の行事食』です。
　お月見とは、旧暦の８月１５日に満月を鑑賞する行事です。今年は９月２１日がお月見の日です。この日の月は「中秋の名月」「十五夜」「いも名月」と呼ばれ、秋の農作物の収穫に感謝し、健康や幸福を願い、すすきやお団子をかざります。さといもや、さつまいもをお供えする地域もあります。愛媛県では、お月見をしながら、河原などで、さといもを使った「いもたき」を食べる地域が多くあり、特に大洲市の「いもたき」は有名です。
　今日の給食は、さといも、鶏肉、にんじん、しいたけなどが入った『いもたき』です。秋の味をおいしくいただきました。

みかんパン　牛乳　イタリアンスパゲティ　青菜のアーモンドあえ　梨

　梨は、日本で栽培される果物の中でも歴史が古く、弥生時代にはすでに食べられていたそうです。現在のような甘みが強く果肉のやわらかい梨は、明治以降に発見されたものや、品種改良されたものだといわれています。
　梨は、水分がたっぷり含まれてみずみずしい果物です。食べるとシャリシャリするのは、食物繊維がたくさん集まっているからです。
　旬の『梨』を味わっていただきました。

ごはん　牛乳　筑前煮　えびの香味揚げ　キャベツのおひたし

　はしと食器を正しく持って食べることができていますか。はしと食器を正しく持つことで、食べ物をこぼしたり、食器に残したりせず、きれいに食べることができます。また、一緒にいる人も気持ちよく食事をすることができます。正しいはしと食器の持ち方を心掛けて食べました。

 　黒糖パン　牛乳　高野豆腐の中華炒め　ナムル　トマト

　きゅうりは、給食で登場することが多い野菜の一つで、スイカやズッキーニ、かぼちゃなどと同じウリ科の植物です。旬は夏ですが、年間を通して栽培されているため、季節を問わず楽しめます。食感がよく、手軽に食べられるきゅうりは、ビタミンやミネラルを含んでいて、そのほどんどは、皮と種に多く含まれています。
　今日は、「きゅうり」のナムルです。味わっていただきました。