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　パン、高野豆腐の中華炒め、バンサンスー、冷凍パイン、牛乳

　高野豆腐とは、豆腐を凍らせ、低温で熟成させた後、乾燥させた保存食品です。凍り豆腐とも呼ばれます。
　１１月３日は高野豆腐の日です。これは、高野豆腐は和食の代表であり、日本の食文化を伝えていくことと、すばらしさを再発見してほしいこと、お節料理を食べて、家族で健康な新年を迎えてほしいとの考えから、２０２０年に、年内が残り５８日、「こうや」である１１月３日を記念日としたそうです。
　今日の給食は、『高野豆腐の中華炒め』です。

　えびピラフ、野菜たっぷりスープ、ホキのころも揚げ、牛乳

　えびは、プリプリッとした食感と甘みのある味わいが魅力です。洋食・中華・和食などの料理にもよく使われ、えびが好きな人も多いのではないでしょうか。また、えびを食べれば「腰が曲がるまで長生きできる」といわれ、縁起のよい食材です。
　えびは、脂質が少なく、タンパク質とビタミンＥが多いことが特徴です。ビタミンＥは、血液の流れをよくする働きがあります。
　今日は、ピラフの中に「えび」が入ってます。

　ごはん、磯煮、ししゃものから揚げ、レモン風味漬、牛乳

　パン、コーンスープ、鶏肉のトマトソース煮、梨、牛乳

　梨は、シャリシャリとした食感と、みずみずしい甘さが特徴で、夏から秋にかけて収穫される果物です。梨は、日本で栽培される果物の中でも歴史が古く、弥生時代にはすでに食べられていたそうです。
　日本で出回っている梨は、「日本ナシ」、「西洋ナシ」、「中国ナシ」の３種類があります。その中でも生産量が多いのは、「日本ナシ」です。日本ナシにも、たくさんの品種があるため、８月から１０月にかけて長い間　楽しむことができます。

　とり五目炊き込みご飯、かき玉汁、えびの香味揚げ、ボイルキャベツ、牛乳

　今日の給食は、『学校給食で食べたい我が家の献立』の中から、優秀作品に選ばれた、『とり五目炊き込みご飯』です。
　この料理のおすすめのポイントは、食材の組み合わせをいろいろと変えることで、味の変化を楽しめることです。旬の野菜やきのこを入れてもおいしいです。
　応募してくれた人が、日ごろ、お家で食べている献立をみんなで食べることができます。

　梅ごはん、にゅうめん、鯛のから揚げ、牛乳

　「開けごま！」という言葉を聞いたことがありますか。この言葉は、「アリババと４０人の盗賊」に出てくる有名な言葉です。
　「開けごま！」の言葉の由来を知っていますか。ごまは種をまいてから３０日くらいで花が咲き、実をつけます。実が熟すと裂け、その勢いで中から種が飛び出し、遠くまで飛んでいきます。この種がごまで、「開けごま！」という言葉は、この様子に由来しているといわれています。この機会に、「開けごま！」で有名な物語を読んでみてはいかがですか。
　今日の給食は「ごま」を使った『ごまあえ』です。

　パン、ビーフン汁、ホキのピリカラフル、牛乳
　ビーフンは、中国が発祥の麺です。米を粉にした米粉から作った生地を、小さな穴が空いた機械から押し出して作ります。野菜や肉と一緒に炒めたり、スープに入れたりして食べられます。
　今日の給食は『ビーフン汁』です。

　ジューシー、もずく汁、ゴーヤ入りがきあげ、シークワーサーゼリー、牛乳

　今日は、『沖縄県の味めぐり』給食です。
　沖縄県の郷土料理は「琉球料理」とも呼ばれます。２０１９年に日本遺産として登録され、個性豊かな料理がたくさんあります。
　「ジューシー」は沖縄の炊き込みご飯のことで、豚肉の脂であるラードや豚肉でとったスープ、魚介の出汁で炊き込みます。今日の給食では、沖縄県の代表的な食材の豚肉と昆布が入っています。
　また、もずくやゴーヤ、シークワーサーは、沖縄県の温かい気候を利用して、作られている特産品です。

　パン、ポークビーンズ、しょうゆドレッシングサラダ、梨、牛乳

　しょうゆは日本が誇る調味料の一つです。日本の食卓に欠かすことのできない「しょうゆ」は、近年日本食ブームもあり、ソイソースとして海外から人気を集めています。
　また、大豆や小麦などの原料を発酵・熟成させて作るしょうゆは、発酵食品です。昔から、しょうゆには殺菌する作用もあるといわれています。
　今日の給食のサラダのドレッシングには「しょうゆ」が使われています。