今日の献立は、
・ジューシー
・牛乳
・もずく汁
・ゴーヤーチャンプルー
・シークワーサーゼリー
です。
今日は、『沖縄県の味めぐり献立』について、お話をします。
沖縄県は、私たちが住んでいる愛媛県と比べて、気温が高く、マンゴーやゴーヤなどの暖かい気候で育つ作物が多く栽培されています。そのゴーヤを使った代表的な家庭料理の『ゴーヤーチャンプルー』の「チャンプルー」は沖縄の言葉で「混ぜこぜにする」という意味です。
また、沖縄県の食文化で特徴的なのは、豚肉を様々な料理に使うことです。その中の一つに「ジューシー」という郷土料理があります。ジューシーは、炊き込みご飯のことで、昔は、行事やお祝い事の日に食べられる料理でした。
今日の給食は、郷土料理の「ジューシー」、特産品を使った「もずく汁」「ゴーヤーチャンプルー」「シークワーサーゼリー」です。