今日の献立は、
・ごはん
・牛乳
・長なすのみそ汁
・はものかば焼き
・磯和え
です。
今日は、松山市でとれた長なすを使った『とれたて感謝の日』です。
松山長なすは、江戸時代から松山市で作られてきました。昔から種をずっと大切に守り続けてきた松山市の宝物のような野菜です。
松山長なすの特徴は、とても長いということです。一般的の長なすは２０cmから３０cmですが、松山長なすは４０cmくらいまで長くなります。そして、皮が薄くて、果肉がやわらかく、火を通すと、とろりとした食感になります。
今日は、この松山長なすを使ったみそ汁です。