１１月２０日
2023年11月17日 13時45分キーマカレー
牛乳
こんぶサラダ
キャベツは、世界で最も古い野菜の一つです。日本では、だいこんの次に収穫量の多い野菜です。キャベツが育つ適温は、１５℃から２０℃で暑さを嫌う野菜です。そのため、１年中食べることができるように産地を南から北へ、平地から高原へとリレーしていきます。
キャベツは、時期により大きく分けて、春キャベツ、冬キャベツの２種類があります。それぞれ、歯ごたえや味に特徴があります。冬キャベツは、かたくしまっていて煮くずれせず、加熱すると甘みが増します。