10月２日 きのこ
2023年10月3日 13時49分きのこごはん
牛乳
ワンタンスープ
ホキの甘辛煮
実りの秋といわれるように、秋になると色々な食べ物がたくさん収穫できます。きのこも秋の味覚の一つです。
きのこは、倒れた木や切り株によく生えていたことから、「木の子ども」という意味できのこと言われるようになりました。きのこには、骨を丈夫にするビタミンＤや便秘の予防や改善に役立つ食物繊維が多く含まれています。また、うま味成分であるグアニル酸も多いので、色々な料理に使うとおいしさが増すと言われています。