５月２４日 ひじき
2023年5月24日 12時58分ドライカレー
牛乳
ひじきサラダ
ヨーグルト
私たちが思い浮かべるひじきの色は、黒い色だと思います。でも、海で収穫されたときは濃い茶色をしています。そのままでは渋くて食べられないので渋みをぬくためにお湯でじっくりと煮込みます。そうすると色が黒くなります。
ひじきは海の野菜といわれるほど、ビタミンを多く含んでいます。また、カルシウムや腸の働きをよくする食物繊維も多く含まれています。ひじきは、炊き込みご飯や煮物、揚げ物、そしてサラダなどいろいろな料理に使うことができます。