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かにピラフ　白菜スープ　ホキのケチャップ炒め　チーズ

　カニは種類が多く、世界では５０００種類以上、日本近海だけでも１０００種類以上いるといわれています。その中でも、私たちが食べるカニは、「カニ類」と「ヤドカリ類」の２つに分かれます。
　「カニ類」にはズワイガニ、毛ガニなどがあります。ズワイガニは山口県より北の日本海で獲れます。同じカニでも獲れる場所によって、越前ガニ、松葉ガニと名前が変わります。「ヤドカリ類」にはタラバガニ、花咲ガニがあります。タラバガニは、タラという魚がよく獲れる場所で獲れるため「タラバガニ」と呼ばれるようになりました。また、カニは冬から春の初めにかけてがおいしく、よく獲れる時期です。
　今日はカニが入った『かにピラフ』です。味わっていただきました。