11月５日（金）
2021年10月31日 13時36分まぜぶかし 牛乳 のっぺい汁 いさのさらさ揚げ
今日は、『栗』について、お話をします。
秋の味覚に欠かせない栗は、縄文時代の遺跡から発見されるほど、歴史の古い食材です。平安時代から京都の丹波地方で栽培が盛んになり、国内に広がりました。
私たちが蒸したり、栗ご飯にして食べている栗は、栗の「種」の部分です。「実」はどこかというと、渋皮と呼ばれている固い殻の部分です。また、おいしい栗は、粒に張りがあり、ずっしりと重みがあるのが特徴です。
今日は、栗が入った『まぜぶかし』です。おいしくただきました。