３月９日（火）
2021年3月2日 13時00分開化丼、切干大根とひじきの煮物、清見タンゴール、牛乳
今日の給食は、『旬の「ひじき」を生かした献立』です。
ひじきは、乾燥ひじきとして１年中出回っていますが、春が旬の海藻で、主に３月に収穫されます。ひじきは、葉の部分を食べる芽ひじきと、茎の部分を食べる長ひじきがあります。芽ひじきは柔らかく、長ひじきは歯ごたえがあることが特徴です。特に松山市沖の海で育った「松山ひじき」は、芽と茎のバランスがよく、シャキシャキとした食感が特徴です。
今日は、旬のひじきを切干大根一緒に煮ました。