今日の献立は、
・ターメリックライス
・牛乳
・そら豆入りクリームスープ
・フレンチサラダ
・(袋)アーモンド
です。
『そら豆』について
そら豆は、さやが空に向かって育つことから、この名前がつけられました。旬は４月から６月です。鮮度が落ちるのがとても早く、収穫してから３日ほどでおいしさが減ってしまうといわれています。さやを開くと、ふわふわした白い綿のようなものに包まれた大きな豆が２個から３個入っています。
松山市周辺の松山平野では、昔からそら豆の栽培が行われてきました。香りがよく、やわらかな歯ごたえが特長です。豆の粒の大きさが一寸、約３．３ｃｍあることから「松山一寸そらまめ」と呼ばれ、まつやま農林水産物ブランドとして認定されています。
今日の『そら豆入りクリームスープ』のそら豆は、１２日に1年生が一所懸命、さやから取り出してくれたものです。