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ししゃもは、「本ししゃも」と「カラフトししゃも」の２種類に分けられ、どちらも体長１５センチほどの小型の魚です。見た目はよく似ていますが、全く違う種類の魚です。

本ししゃもは、世界でも北海道の一部でしか獲れないため、食べる機会がほとんどありません。そこで、たくさんの人がししゃもを食べられるようカラフトししゃもが流通しました。どちらも頭からしっぽまで丸ごと食べることができ、魚に含まれる栄養素をしっかりとることができます。特に、骨や歯を作るもとになるカルシウムが豊冨に含まれています。

給食では「カラフトししゃも」をから揚げにしています。