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もち麦ごはん　牛乳　はちはい豆腐　みつば入りかき揚げ　佃煮

　今日は、『みつば』について、お話をします。
　みつばは、日本原産の野菜で、葉が３つにわかれていることから名付けられました。みつばは、その栽培方法により、「根みつば」「切りみつば」「糸みつば」の３種類に分類されます。本来は春が旬ですが、ハウス栽培された「糸みつば」は年中出回っています。また、みつばは日本のハーブのひとつで、独特のすがすがしい香りが特徴です。香りを楽しむ食材として汁物やおひたし、茶碗蒸しなど日本料理に使われています。
　今日は、「みつば」をかき揚げに入れています。春のさわやかな香りを楽しみました。