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カレーライス　牛乳　ブロッコリーサラダ　ヨーグルト

　今日は、『旬の「ブロッコリー」を生かした献立』です。
　ブロッコリーは、秋の終わりから冬の終わりまでが旬の野菜です。ブロッコリーをよく見ると、小さな「つぶ」がたくさんあることがわかります。そのつぶ、「つぼみ」です。そのまま収穫せずに置いておくと、そのつぼみは、菜の花のような黄色い花を咲かせます。ブロッコリーはカロテンやビタミンＣが多く、他にも鉄やカルシウム、食物繊維などもあり、体の調子を整える働きがあります。
　今日は、ブロッコリーの味がよくわかる、「サラダ」にしています。旬の味をおいしくいただきました。