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黒糖パン　牛乳　枝豆スープ　ししゃもフライ　コーンサラダ　

　野菜や魚に旬があるように黒砂糖にも旬があります。黒砂糖は、サトウキビという植物を、１２月から３月に収穫し、しぼり汁をそのまま煮て作ります。刈り取ったあと、長い間 置いておくと品質が低下するため、なるべく早く黒砂糖にします。この収穫してすぐに作られたものが旬の黒砂糖です。口に入れると、ふっくらしてやわらかく、すぐに溶け出しサトウキビの香りが広がります。
　今日は、パンに「黒砂糖」を錬りこんでいます。ほんのり甘い『黒糖パン』を味わっていただきました。