４月２６日 松山鮓について
2023年4月26日 12時38分松山鮓（すし）
牛乳
すまし汁
鶏肉のから揚げ
松山には、昔から祝い事や訪問客をもてなす際にちらし寿司を作る慣わしがありました。白身魚を入れてわかした合わせ酢と瀬戸内でとれた魚をちりばめた松山鮓は、その中でも最高のおもてなしでした。
正岡子規は、母親が作った松山鮓が故郷の味であり愛する松山の大切な思い出の一つとして、この郷土の味に関する俳句を数多く残しています。その中の一つに、「ふるさとや 親すこやかに 鮓の味」という俳句があります。
今日の給食は、入学進級のお祝いの行事食『松山鮓』です。