９月10日（木）
2020年9月4日 12時49分ごはん、すまし汁、さんまの塩焼き、すだち風味漬、牛乳
今日は、『旬の「さんま」を生かした献立』です。さんまのおいしい季節になりました。秋に獲れるさんまは、脂がのり、肉質がやわらかい特徴があります。刀のように銀色に輝き、細長い体型から、漢字では、秋、刀、魚と書いて、秋刀魚と読みます。
夏の終わりに北海道で獲れ始め、秋に東北・関東の沖へと移動し、最盛期を迎えます。秋を代表する魚で、俳句でも、秋の季語として使われます。今日は、旬のさんまの塩焼きです。