９月11日（金）の給食
今日の献立は、
・パン
・牛乳
・キャロットスープ
・ドレッシングサラダ
・とうもろこし
です。
『にんじん』について
今日は、にんじんがたくさん入ったキャロットスープです。すりおろしたにんじんも入っているので、スープの色がほんのりオレンジ色になっています。このオレンジ色の正体は、ベータカロテンという栄養素です。
ベータカロテンは、植物がもっているオレンジ色の色素成分で、体の中で必要に応じてビタミンＡに変わって働きます。ビタミンＡは、のどの粘膜を丈夫にして、体へのウイルスの侵入を防ぐ大切な働きをしています。また、肌や血管、目の健康に保ってくれます。
にんじんは、栄養だけでなく、料理の色どりにも欠かせない野菜です。おいしくいただきましょう。