５月28日（木）の給食
・こぎつねごはん
・牛乳
・わかめうどん
・新たまねぎのかき揚げ
・即席漬
です。
今日は、松山市でとれたたまねぎを使った『とれたて感謝の日』です。
たまねぎは１年を通して食べられますが、旬は４月から６月です。今の時期に出回っているのは「新たまねぎ」といってたまねぎを乾燥させず、出荷したものです。新たまねぎは、普段食べているたまねぎとくらべて水分が多く、やわらかい食感をしています。辛みが少ないため、生のまま食べるサラダに向いています。
では、ここでクイズです。私たちが食べているのはたまねぎのどの部分でしょう。
① 根 ② 茎 ③ 葉
正解は、③の「葉」です。私たちは、たまねぎの葉の付け根に水分をためてふくらんだ部分を食べています。